ジンギスカンブームらしい
yonkichi, · カテゴリー: 食べ物ダイエット？お肌にいい？これまでそんな事考えてもみなかったが、テレビでも雑誌でも取り上げられていて、お店もいつのまにか増え、いわゆるブームという状況らしい。
ジンギスカンはタレでも味噌や醤油ベースなど、色々ある。どちらかというと、農機具などが入っているＤ型と言われる納屋の中で、巨大な鉄板を置いて、スーパーの一番大きな袋サイズで、透明なビニールの中にぎっしりとタレに使ったラム肉がその上に次々とひろげられていく。そういうイメージなのだが、テーブルの上でお洒落に野菜と一緒に食べるような感じらしい。
松尾や小林という、ジンギスカンといえば出てくるブランドは、北海道は滝川が本拠地だ。野菜や果物などが入った少し甘く、深みのあるタレは、ラムやマトンによくあう。独特なジンギスカン鍋でモヤシやキャベツと一緒に食べると、これまた北海道の味がするのは、私だけだろうか。
たまに都心でも松尾のパッケージをみかける時がる。少々高いのだが、ちょっと食べるには丁度よい。有楽町の前にある北海道物産センターでは、松尾純正の鍋でさえ置いてあるが、私は焦げつくペラペラのアルミ製の、使い捨てジンギスカン鍋を使う事の方が多い。鉄鍋の方がうまいので、最近ダッチオーブンも使うようになったので、ダッチの蓋で焼いてもいいかと思っている。ただタレが焦げついてしまう料理なので、ちょっと後始末が大変だ。そういう意味でも使い捨て鍋をうまく使うと楽なのである。
お洒落に我が家の近くにもいきなりジンギスカン屋ができているが、私としては北海道の少し荒っぽいジンギスカンが好きだ。タレにつかっていない肉を、サッパリした漬けダレに少し浸して食べるのも好きだし、濃厚な大阪屋や和琴レストハウスの味噌ジンギスカンもいい。色々な味があってもよいではないか。
これは兄貴（とはいっても実の兄貴ではなく、キャンパーネームが兄貴という男）が松尾のジンギスカンを食べた事がないというので、買ってきてくれた肉。開陽台は、旧カメハウスの前で、霧の中で数人が背中を丸めて食べた。それも私のジンギスカンの思い出だ。
7 Responses to “ジンギスカンブームらしい”
じんじんさん@釧路 へ返信する コメントをキャンセル
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このブームに乗り遅れまいと、先月３０日には味付ジンギスカンの食べ比べ「ジンギスカン王国滝川…うメェ～」がありました。味付ジンギスカンの発祥の地をアピールしていました。
ジンギスカンはやはりあの専用鉄鍋で焼かないと。岩見沢にある鉄鍋メーカーは増産で大忙しのようです。
昔は何かにつけジンギスカンでした。大家族で鍋を囲んで食べるジンギスカンは、それはそれはご馳走でした。
かっちゃん、どもども。
や、やっぱり鉄鍋でないとダメすか…(^_^;丁度、ダッチオーブンの10inchディープのふたがジンギスカン向きなんですけどね…やってみようかな。でも筋はついてないんです。
専用鉄鍋買うトコって、お店じゃないんですか？まあマイ鉄鍋はよほど好きな人は手に入れるでしょうけど…使い捨てのはすぐにこびりつくし、再利用する為にアルミホイルで包んでもタカがしれてますからね…
オリンピックの白山店のチラシで明日夕方６時からのセールでジンカン鍋２９ｃｍ鉄製が１０００円でのが売りに出てますよ。
もしかしたら早稲田店でも売ってるかも？
ジンギスカン…。本場に来ていながらジンギスカンはまだ一回も食べていない(笑)
あ、あ、一昨日食べたわ、ちょっとだけ。
羊の肉は豚に比べても若干安いので、野菜炒めや焼きソバに使った。
でも、そういう味付けだと飽きるの。残念！
あ、ジンギスカンのタレで野菜炒めや焼きソバを作ればいいのよね。今思いついた(爆)
ジンギスカンって、火力が強くないと、『野菜と羊の味付け煮」になっちゃうのね。
それはまたそれで趣が…、あるか？(笑)
ジンギスカンの思い出・・・。
８６年、栗ちゃんとニセコアンヌプり登山道入り口でテント張ったとき、二人でどのくらい食える？となり1ｋｇ買って平らげたことがあったな・・・もちろん翌日小雨の早朝から残りを一台の123Rで調理して・・悶絶。
時は経て、フライ釣りで標津忠類の漁師高橋さんにお世話になったときはジンギスカン丼をご馳走になった。標津市内の精肉店の名前は忘れたが、ご当地（また家庭の）のそれぞれの味付けがあり、これはイケた！
開陽台でもいろいろ食べたはず、だが、思い出すとホットケーキとパーコレータのコーヒーを両切り煙草を吸いながらの怠惰な朝食が浮かびます。
キャラメルは買う時間が無い・・・
皆さん、コメントありがとうございます。m(__)m
おっとさん
置き場所ないからいーよー＞鉄鍋。(^_^;こちらのお店にもありそうですな。んでおっとさんも買うの？
うりちゃん
一昨日、本場の滝川のすぐ近く行ったのに…(^_^;かっちゃんは、松尾よりももっともっと地元の小林ジンギスカンが美味しいといっています。ちょっと甘いタレがまたおいしいんですよ。R12沿いにお店があります。
そうそう、焼くというより、煮るになっちゃうんですよね。モヤシが悲しい事になっちゃって…(^_^; ベルのタレでしたっけ？北海道の味。沖縄だとナンバーワンソースだな。(^_^;
なっちゃん
やー。コメントありがとう。金沢さんからジンカンご相伴に預かった事も数しれず、地元の人のジンカンはすごいですよね。あと網走の農家で働いた時も、すんげー量が巨大なビニール袋に入って置かれてましたし。(^_^;計根別のサフォークなんかも、そんなにおいしさを理解できない舌オンチです＞私。(^_^;
開陽台のキャンパーは、和琴のキャンパーとかより飯はいい加減ですよね。ほんと、朝からインスタントラーメン食える連中ばかりですし。(^_^;
じんじんさん
本当に最終便なのね。お疲れさま。早くみんなの元に帰ってやってください。明日は休みだよね？(^_^;