イクラ丼
yonkichi, · カテゴリー: 食べ物イクラが漬かった。やはり全然違う。プチプチとはじける弾力は、漬けて数日というものだけの食感。そしてあまりしょっぱすぎず甘くなりすぎずと控えめに味つけしたのがまた絶妙だった。
ごはんに載せ、少しだけ鮭の身を焼いてトッピンク。幸せな食事だった。
写真はそのもの。あと2回は楽しめそうだ。
標津からの贈り物
yonkichi, · カテゴリー: 食べ物旅仲間の標津在住の友から、すごい贈り物が届いた。秋の名物、アキアジだ。まるごと１本、それも雌。なのでおなかにはいくらがいっぱい。料理はそれなりに好きなのだが、魚をさばくのだけは下手な私。会社から帰宅してから、さばくことになった。
さばいた身は、ムニエル用、塩漬け用、チャンチャン用、あら汁用などにわけられ、一部は冷凍。そしてイクラは醤油漬けにして明日以降に食べようと準備をした。そのおかげで、この日は夕食は22時をまわっていた。
ありがたいことで、毎年何かしらのものを送ってくれる友。東京でおいしいものというのは、名物とは違うのでなかなかお礼ができないが、友という仲に甘えすぎず、何かお礼の気持ちを表したいと思いつつ、秋の味覚を楽しませていただいた。
写真は届いた新鮮な秋鮭に興味津々なくー。
ゴーヤ収穫
yonkichi, · カテゴリー: 食べ物今年も育てていたグリーンカーテン。ゴーヤは我が家の食材でもあるので、重要である。
今回も７月が暑かったのだがなかなか雌花が咲かず、今頃になってドカドカとゴーヤがなってくれた。今年は白ゴーヤも育ててみたのだが、これがなかなか生のサラダでもいける。後半たくさん実をつけてくれそうだ。
写真は緑のゴーヤと白いゴーヤ。我が家の庭製である。
